Unsere Weine - Bottighofer Wein
Hauptmenü:
Blauburgunder Barrique
Die angequetschten Trauben bekamen eine 7-tägige Maischengärung, mehrmals täglich wurde der aufschwimmende Maischekuchen aufgebrochen.
Nach der Maischengärung folgte die ca. 12-monatige Reifung im Eichenfass.
Die typischen Fruchtaromen von Blauburgunder werden von Röstaromen des Barrique unterstützt. Nach 1 bis 2 Jahren der Nachreife in der Flasche entwickelt er seine wahre Güte. Passt zu Wild, Braten, Geräuchtem und Gratin.
Trinkempfehlung: 15° - 18°
Neu: Blauburgunder Barrique Kastanie
Die Vinifizierung ist genau die gleich wie für Barrique im Eichenfass. Der Wein wurde jedoch während 14 Monate im Kastanienfass ausgebaut. Die Fässer werden aus Tessiner Kastanielholz gefertigt und lediglich für einmal Barrique Kastanie verwendet. Der im November abgefüllte Wein ist ab Dezember erhältlich. Nach 1 bis 2 Jahren der Nachreife in der Flasche entwickelt er seine wahre Güte. Passt zu Wild, Braten, Geräuchtem, Gratin und Käse.
Trinkempfehlung: 15° - 18°
Blauburgunder
Der 7-tägigen Maischengärung folgte die 5-monatige Reifung in Stahltank.
Der typische Ostschweizer besticht durch seine fruchtige Aromatik, den harmonischen Körper und seinen nachhaltigen Abgang.
Passt zu allerlei Hauptmahlzeiten oder am Abend als Begleiter in die Nacht
Trinkempfehlung: 15° - 18°
Blanc de Noir (Federweisse)
Ein Wein für heisse Sommertage.
Vinifiziert aus den roten Pinot Noir Trauben, leicht lachsfarbiger Weisswein.
Lieblicher Wein der zu allerlei Vorspeisen und Apero passt aber auch zu leichten Hauptmalzeiten genossen werden kann.
Trinkempfehlung: 10° - 12°
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